ビリヤニ入門

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その土地の味、というと、どうしても、土地の名物などを活かした料理を想像してしまうわけですが、自分は「その土地にしかないチェーン店」というのを「その土地の味」として好んでしまうことがあります。

だから、私にとって東京の味といえば、「富士そば」とか「日高屋」なんですよね。


西の方に向かうと「宮本むなし」なんてのが出てきますし、福岡にはじめて来たときに「ウエスト」に初めて入ったときは「これこれ！」と思ったものです。


土地に関係なく、あらゆる都道府県にあるチェーン店であれば、それは「日本」という土地の味ということになるのでしょうか。

地球と呼ぶには地球は広すぎるので、マクドナルドがない土地はあるでしょうし、アメリカと限定するにしてはあらゆる土地に偏在している、あのマクドナルドは、いったいどの土地の味になるのでしょうか。

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